このブログにお越しくださってありがとうございます。このブログはパティスリーとカフェのオーナーパティシエとして15年以上経験を持つ私いたくらが、キッチンカー開業を目指してドタバタ珍道中していく様を、経験者ではなく、これからキッチンカーを始めてみたいと考えている方と同じ目線で綴っていくブログです。
2021年6月以降、キッチンカーでの開業プロセスは大きく変化しました。私自身もキッチンカーに興味を持って以降、ネットでいろいろと調べましたが、2021年6月以降の具体的なキッチンカーの営業許可の取り方が書かれている媒体にほとんど出会うことが出来ず、それならば自らがその記事を書くことで誰かのお役に立てるのではないかと考え、このブログを始めました。
キッチンカーと一言で言っても、私の理想とするキッチンカーとは扱う商材も違うでしょうし、どんなところで出店したいかによっても全く別物になるでしょう。責任放棄という訳ではありませんが、あくまで一例として参考にするぐらいでご笑読いただけると幸いです。
